老白茶好,存的好才是“王道”
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老白茶好,存的好才是“王道”

近年來(lái),福鼎白茶在茶界可以說(shuō)是風(fēng)生水起,影響力越來(lái)越大。

相信對(duì)白茶略有了解的茶友們,應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)這么一句話:“一年茶,三年藏,七年寶”,白茶年份越久,其價(jià)值就越高的觀念逐漸深入人心。在存放的過(guò)程中,隨著歲月的沉淀,白茶會(huì)發(fā)生驚人的轉(zhuǎn)化,每年的口感、內(nèi)含物質(zhì)都在變化,其收藏價(jià)值也在逐年遞增。

正因?yàn)槿绱?,白茶的另一屬性也被挖掘出?lái)——藏茶。是的,白茶可以多年存放?!按驽X(qián)不如存茶”,喝老茶,藏新茶,懂白茶,已經(jīng)成為了白茶愛(ài)好者的一種風(fēng)氣。好的白茶,如果存放方式得當(dāng),就會(huì)日久彌香,越藏越好。

那么,白茶應(yīng)該要怎么存呢?

在這之前,我們首先要明白一點(diǎn),什么樣的白茶適合收藏。

答案很顯然,自然是好的白茶。要想讓收藏的白茶在時(shí)光中增值,首先得保證其品質(zhì)。原料干凈、工藝完整、儲(chǔ)存方法得當(dāng),才具有收藏價(jià)值。

收藏白茶,哪個(gè)品類(lèi)更適合收藏呢?

白茶的品類(lèi)具體可以分為白毫銀針、牡丹、壽眉以及貢眉。白毫銀針因其極高的內(nèi)含價(jià)值而成為白茶所有等級(jí)里的王者。隨著年份的增加,口感也越發(fā)醇厚,且層次分明,溢價(jià)空間極大,是投資白茶的第一選擇。

如果以其品飲價(jià)值為主,手頭經(jīng)濟(jì)又比較寬余,可以收藏白牡丹,因?yàn)槠溲咳~肥狀,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,轉(zhuǎn)化后內(nèi)含物質(zhì)更豐富,口感更佳,兼具品飲投資價(jià)值。

貢眉產(chǎn)量小,屬菜茶品種,口感相對(duì)清甜,香氣也非常豐富,喜歡貢眉的茶友不妨可以選擇這一品類(lèi)。

相對(duì)于其他幾個(gè)品類(lèi)來(lái)說(shuō),壽眉葉老梗粗,口感也相對(duì)醇厚,陳化速度要高于白毫銀針,更容易轉(zhuǎn)化出糯香、棗香和藥香,口感更甘甜、醇滑、濃稠。再加上壽眉產(chǎn)量大,性價(jià)比高,如果是追求性價(jià)比,壽眉絕對(duì)是首選。

儲(chǔ)存白茶有什么注意事項(xiàng)呢?

其實(shí),白茶在家中儲(chǔ)存是非常方便的,只需要注意4點(diǎn):常溫、避光、干燥、無(wú)異味。

常溫。白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

避光。光線會(huì)讓茶葉氧化,顏色變暗,同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解,影響口感。

干燥。儲(chǔ)存白茶最為關(guān)鍵的是茶葉的干度,成品茶的水分標(biāo)準(zhǔn)要控制在4.5-5.5%之間,存儲(chǔ)環(huán)境也要注意通風(fēng)透氣,存放白茶的箱子要墊高,不要直接靠在墻上,以免潮氣侵入。

無(wú)異味。白茶的吸附能力強(qiáng),極易吸收各種氣味,所以要切忌與任何有雜味、異味的物品同放。

在決定收藏白茶之前,需要做好準(zhǔn)備功課,尤其是新茶友更是要擦亮眼睛,選擇靠譜的品牌進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),這樣才能,存得放心,品得舒心。

來(lái)源:瑞達(dá)福鼎白茶